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Gastronomía pirenaica

Halles de Lourdes

Las Halles de Lourdes y su mercado le ofrecen una amplia selección de productos regionales Los colores vivos y los aromas se mezclan con la tonalidad del acento pirenaico.

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La gastronomía pirenaica

Si hay un lugar en el centro urbano de Lourdes que no debe perderse, son las Halles de Lourdes Su extraordinaria arquitectura llama la atención. Al atravesar las puertas, descubrirá todo el saber hacer gastronómico local y se encontrará con productores y comerciantes deseosos de que descubra todas las especialidades de los Pirineos. Déjese guiar por los olores y colores de los puestos y ábrase paso al corazón de la gastronomía pirenaica..

Productos imprescindibles

Cada puesto es una invitación a descubrir productos dulces o salados. En los puestos de pescadería, tómese el tiempo de descubrir la trucha pirenaica y sus sorprendentes variantes. En los puestos de carnicería y charcutería destacan productos emblemáticos como el cordero de Barèges, el imprescindible pato o el excepcional cerdo negro de Bigorre
En los puestos de los hortelanos, descubra la alubia Tarbais, que combina perfectamente con el cordero pirenaico y, por supuesto, la garbure.
Los queseros disfrutarán haciéndole descubrir fabulosos productos como la tomme pirenaica. Un desvío a las pastelerías es obligatorio, para descubrir del famoso «gâteau à la broche» (pastel asado), un pastel festivo de los Pirineos. O quizá se deje tentar por una «tourte» pirenaica.
También podrá degustar nuestros vinos locales, como el Madiran o el Jurançon, a menos que prefiera una cerveza local… ¡a consumir con moderación, por supuesto!

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¿Lo sabía ?

Las Halles de Lourdes, mercado cubierto situado en el centro de la ciudad, son una perfecta ilustración de la arquitectura metálica de finales del siglo XIX y proceden del llamado «Marché de la Pierre» (mercado de la piedra) de Toulouse. El mercado tolosano, fue vendido a la ciudad de Lourdes y reconstruido en la plaza du Champ Commun.

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