Reunión con Nadine Vives

Ella cuenta:

Crecí en la región, concretamente en Azereix, a 19 km de Lourdes. Desde hace unos treinta años, mi marido y yo vivimos en Loubajac, a 3 km del centro de Lourdes. Allí nos dedicamos a la agricultura y dirigimos una pequeña explotación avícola (pollos, pintadas, gallinas ponedoras…) y hortícola. Ofrecemos estos productos al consumidor a través de un circuito corto, gracias, sobre todo, a la tienda «Terroirs Pyrénéens», situada en el corazón de Lourdes, que pone a la venta la producción de varios pequeños agricultores de la región.

Nadine

Nadine se encarga del restaurante y de las habitaciones de huéspedes para los visitantes que deseen descubrir nuestra hermosa región en contacto con la naturaleza y con quienes viven en ella.

Esta estancia en la granja supone un auténtico soplo de aire fresco. Disfrutarás de la ubicación ideal de Lourdes para descubrir la región, te dejarás cautivar por los espacios naturales y los niños recogerán huevos junto a Jean-Marc… Te esperan momentos maravillosos en Anousta.

Nadine os ofrecerá varios platos locales, entre ellos la tarta de los Pirineos, que tiene un gran éxito. Se trata de un pastel que se elaboraba tradicionalmente tras hornear el pan en horno de leña, con motivo de celebraciones en las comunidades pirenaicas, como por ejemplo el final de la vendimia. Antiguamente, este pastel se aromatizaba con vainilla o ron. Desde hace unos años, Nadine adapta la receta con arándanos, manzanas, frambuesas o pepitas de chocolate. ¡Un plato típicamente local que contribuye plenamente al encanto de la región!